samunpai.com

 วันที่ 12 ม.ค 2564 เข้าชม  478 ครั้ง

ถั่วพู
ชื่อวิทยาศาสตร์  Psophocarpus Letragonlobus (L.) DC.
 
วงศ์   Leguminpsae
 
ชื่อท้องถิ่น  บอบ่ะปะหลี (แม่ฮ่องสอน)
 
ลักษณะของพืช »
พืชล้มลุกที่มีลำต้นเลื้อยได้ ใบออกจากลำต้นแบบสลับ
เป็นใบย่อย 3 ใบ รูปร่างไข่ป้อม ปลายใบและขอบใบแหลม
ดอกออกเป็นดอกย่อยสีขาวอมม่วง ฝักแบนยาวมี 4 ปี
ตามความยาวของฝักเมล็ดภายในกลม ผิวมัน
 
 
การปลูก »
ใช้เมล็ดปลูก วิธีปลูกทำได้โดยการยกแปลงแล้วใส่ปุ๋ย
นำเมล็ดพันธุ์ลงปลูกในหลุมๆละ 2-3 เมล็ด ห่างกันพอควร ต้นไม้โตแล้วก็
ถอนแยกให้เหลือหลุมละ 1-2 ต้น ทำค้างให้ถั่วพูเลื้อย
รดน้ำวันละ 1-2 ครั้งทุกวัน คอยดูแลกำจัดศัตรูพืช
 
คุณค่าทางอาหาร »
ฝักถั่วพูเป็นฝักที่กรอบ รสอร่อย ใช้รับประทานสดๆ
หรือลวกราดด้วยกะทิเคี่ยวก็ได้ ผัดกับน้ำมันก็ดี แกล้มกับน้ำพริก
ใส่ทอดมันปลา แกงเผ็ด แกงป่า สารอาหารในถั่วพูมีวิตามิน เอ
วิตามิน ซี วิตานิน อี คาร์โบไฮเดรท โปรตีน ไขมัน
ฟอสฟอรัส ครบถ้วน