samunpai.com

 วันที่ 7 ส.ค 2564 เข้าชม  2,932 ครั้ง

ประโยชน์มาก มีกลูต้าไธโอนด้วย แก้กระหายคลายร้อนและยังให้ผิวขาวใสขับสารพิษออกจากร่างกายดีอย่างนี้ำทำดื่มเองเลยดีกว่า 
 
ถั่วเขียวเป็นแหล่งโปรตีนจากพืช ถือเป็นโปรตีนชั้นดี ที่ดีกว่าเนื้อสัตว์เพราะให้พลังงานต่ำกว่า ไม่มีโคเลสเตอรอล ไขมันต่ำ แต่มีเส้นใยอาหารสูง นอกจากนี้ยังมีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน วิตามินบี สังกะสี โปแตสเซียม แมกนีเซียม แคลเซียม และเหล็ก คนจีนยังถือว่ากินถั่วเขียวแก้ร้อนในได้ด้วยเพราะเป็นอาหารธาตุเย็น เมนูนี้จึงเหมาะกับเป็นอาหารเช้าหน้าร้อนนี้ได้ดีทีเดียว
 
ส่วนผสม    
 
 
ถั่วเขียว                                              1/2   กิโลกรัม
น้ำ                                                    1     ลิตร
น้ำตาลทรายแดง                                    
เกลือป่น
 
 
วิธีทำ
 
ล้างถั่วเขียาด  จากนั้น นำไปต้มให้เดือด    เมื่อเดือดแล้วหรี่ไฟลง  เคี่ยวไปเรื่อย ๆ ประมาณ  20 นาที จนเนื้อถั่วเขียวละลายออกมาปนกับน้ำ  ใส่น้ำตาลทรายแดงให้มีรสชาติตามชอบ
 
 
เทคนิค 
 
ควรแช่ถั่วเขียวในน้ำสะอาดทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาที เพื่อให้ถั่วนุ่มขึ้น จะทำให้เคี่ยวได้สุก และนิ่มเร็วขึ้น และระหว่างต้มถั่วหมั่นคนบ่อยๆ เพื่อ ถั่วเขียวเป็นแหล่งโปรตีนจากพืช ถือเป็นโปรตีนชั้นดี ที่ดีกว่าเนื้อสัตว์เพราะให้พลังงานต่ำกว่า ไม่มีโคเลสเตอรอล ไขมันต่ำ แต่มีเส้นใยอาหารสูง นอกจากนี้ยังมีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน วิตามินบี สังกะสี โปแตสเซียม แมกนีเซียม แคลเซียม และเหล็ก คนจีนยังถือว่ากินถั่วเขียวแก้ร้อนในได้ด้วยเพราะเป็นอาหารธาตุเย็น เมนูนี้จึงเหมาะกับเป็นอาหารเช้าหน้าร้อนนี้ได้ดีทีเดียว ไม่ให้ถั่วติดก้นหม้อ นมสดที่ราดถั่วเขียวควรเป็นนมสดที่เย็นเจี๊ยบจะช่วยให้รสชาติอร่อยขึ้น