รายละเอียด » 

 

เตือนประชาชนบริโภคน้ำแข็งไม่สะอาด มีสิทธิท้องเสีย มีผลต่อลำไส้และระบบทางเดินอาหาร แนะเลือกบริโภคที่ผลิตเอง โดยใช้นำที่ผ่านระบบการกรองหรือน้ำต้มสุก หากจำเป็นต้องซื้อควรเลือกน้ำแข็งใส ไม่มีสีขุ่น เมื่อซื้อมาแล้วควรนำไปล้างน้ำก่อนนำมาบริโภค

 

อาจารย์สุรภี เสริมพานิชกิจ รองหัวหน้างานโภชนบำบัด ฝ่ายโภชนาการ โรงพยาบาลรามาธิบดี เปิดเผยว่า ในช่วงระหว่างหน้าร้อนถึงหน้าฝนมักพบผู้ป่วยที่เป็นโรคท้องเสีย หรืออาหารเป็นพิษ และมีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารมากกว่าช่วงอื่นๆ สาเหตุสำคัญส่วนหนึ่งมาจากการบริโภคน้ำและน้ำแข็งที่ไม่สะอาด

 

ผู้ป่วยที่กินน้ำแข็งไม่สะอาด มีสารปนเปื้อน ทั้งโดยรู้ตัวและไม่รู้ตัว ในรายที่มีอาการรุนแรงจะมีผลต่อระบบทางเดินอาหาร ลำไส้อักเสบ เช่น ถ้ากินน้ำแข็งดิบจะทำให้ท้องเสียได้ หรืออาจมีพยาธิเข้าสู่ร่างกาย แม้อาการของโรคจะเป็นในช่วงสั้นๆ แต่ถ้าเป็นบ่อยๆ ก็ย่อมมีผลต่อการดำเนินชีวิตได้ เพราะจะทำให้อ่อนเพลียและรับประทานอาหารไม่ได้ ทำให้เสียเวลางานหรือเวลาเรียน

 

สิ่งที่ต้องระวังและอย่ามองข้ามก็คือ น้ำแข็งส่วนใหญ่ที่ซื้อมาจากท้องตลาดทั่วไปนั้น บางส่วนจะมีสารปนเปื้อนติดมากับน้ำแข็ง เพราะวิธีการขนส่งที่ไม่รอบคอบ ใช้ภาชนะบรรจุน้ำแข็งที่ไม่สะอาด รวมทั้งตัวคนที่ขนส่งน้ำแข็งไม่ระมัดระวัง ก็มักจะได้น้ำแข็งที่ไม่สะอาดจากการปนเปื้อนในกระบวนการเหล่านี้ได้

 

 

 

น้ำแข็งสะอาดต้องใส สีไม่ขุ่น วิธีที่ดีที่สุด คือ รับประทานน้ำแข็งที่ทำเองเพราะเราสามารถนำน้ำที่สะอาดมาทำได้อย่างแน่นอน หรือเป็นน้ำแข็งที่ผ่านกระบวนการกรองน้ำหรือต้มสุกมาแล้ว ไม่ใช่น้ำดิบในการทำ แต่ถ้าต้องบริโภคน้ำแข็งที่ซื้อมาจากร้านค้าควรมีการล้างน้ำแข็งก่อน

 

ส่วนการเลือกซื้อน้ำแข็ง วิธีการเบื้องต้นที่มองคือภาชนะที่ใส่มา ดูว่ามีความสะอาดมากน้อยแค่ไหน และในตัวน้ำแข็งมีเศษปนเปื้อนหรือไม่ มีเศษดิน เศษโคลนติดหรือไม่ หรือสังเกตจากตะกอนที่มักจะลอยอยู่บนผิวน้ำจะมองเห็นได้ชัด

 

สำหรับน้ำแข็งกั๊กที่บดมาให้แล้วตามร้านอาหารต่างๆ จะมีโอกาสปนเปื้อนมากกว่าน้ำแข็งชนิดอื่นๆ เวลาบริโภคควรเลือกตรงที่ใส ไม่ขุ่น แต่ทั้งนี้ต้องพิจารณาองค์ประกอบอื่นๆ ร่วมด้วย เช่น อาหาร หรือขนมที่รับประทานร่วมกับน้ำแข็งนั้นไม่สะอาดหรือมีสิ่งปนเปื้อนหรือไม่ โดยเฉพาะอาหารหรือขนมที่ซื้อตามร้านค้าแผงลอยริมถนน จะมีโอกาสปนเปื้อนสิ่งสกปรกมากกว่าร้านค้าทั่วไป ดังนั้น ต้องสังเกตและระมัดระวังเป็นพิเศษ

 

“สถานพยาบาลว่า ส่วนใหญ่จะให้ความสำคัญกับการเลือกน้ำแข็งที่สะอาดและปลอดภัยต่อผู้บริโภคมากที่สุด โดยใช้น้ำแข็งที่ผลิตขึ้นเองจากเครื่องทำน้ำแข็งที่มีคุณภาพและได้มาตรฐาน ซึ่งจะมีระบบกรองน้ำและระบบการควบคุมดูแลรักษาความสะอาดอย่างดี ช่วยให้ได้น้ำแข็งที่สะอาดและปลอดภัยต่อผู้บริโภค” อาจารย์สุรภี กล่าว