รายละเอียด  >>ระดมผัก-ผลไม้นานาชนิดเป็นอาหารเพิ่มภูมิคุ้มกันโรคร้อน

 

 

อาหารรสขม รสเย็น รสเปรี้ยว และรสจืด ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันโรคในฤดูร้อนได้ มีทั้งมะระ มะแว้ง สะเดา ผักหลายชนิด แนะให้กินกระเทียมวันละ 5-7 กลีบ และผลไม้ที่อุดมด้วยวิตามินซี

 

รองคณบดีคณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล รศ.พร้อมจิตต์ ศรลัมภ์ กล่าวถึงการป้องกัน อาการป่วยในฤดูร้อนที่มักจะตัวร้อน ปวดศีรษะ เวียนศีรษะ อ่อนเพลีย ร้อนใน กระหายน้ำ ท้องผูก จึงควรทำให้ร่างกายมีภูมิต้านทานโรคด้วยการรับประทานอาหารที่มีรสขม รสเปรี้ยว และรสจืด เช่น มะระ มะแว้ง สะเดา จะช่วยลดไข้ เจริญอาหาร และผักทุกชนิดที่มีรสเย็น อาจนำมาผัดผัก ต้มผักรับประทานกับน้ำพริก หรือแกงส้มใส่ผักต่างๆ หากวันไหนเกิดพายุ ฤดูร้อน ฝนตก อากาศเปลี่ยนทันที ตามทฤษฎีไทยให้รับประทานอาหารที่รสเผ็ดร้อน ได้แก่ อาหารพวกเครื่องเทศ ขิง พริกไทย ดีปลี แกงป่า

 

นอกจากนี้ สมุนไพรใกล้ตัวอย่างกระเทียม ก็มีส่วนช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันที่ดีได้ อาจรับประทานกระเทียมผสมกับอาหารในแต่ละมื้อวันละ 5-7 กลีบ รศ.พร้อมจิตต์ แนะนำด้วยว่า ช่วงฤดูร้อนอาจรับประทานวิตามินซีเพิ่มขึ้น เพื่อป้องกันไข้หวัด โดยผลไม้ที่มีวิตามินซีสูงจะอยู่ในมะขามป้อมสด ซึ่งมีวิตามินซีเท่ากับส้ม 2 ผล อาจนำมาจิ้มพริกกับเกลือ หรือทำน้ำมะขามป้อมด้วยการนำมะขามป้อม 1 ผล นำมาคั้น เติมน้ำเล็กน้อย ใส่น้ำแข็งดื่ม หรือรับประทานส้ม องุ่น รวมทั้งน้ำขิง น้ำลูกยอ น้ำฝรั่ง.