เนื้อหา »     
 

ท้องตลาดวันนี้สินค้าอุปโภคบริโภคที่มีส่วนผสมของชาเขียวกำลังเป็นที่นิยมอย่างมาก ทั้งเครื่องดื่ม อาหาร เครื่องสำอาง ผลิตภัณฑ์ดูแลบำรุงร่างกายมากมาย ล้วนออกทางเลือกใหม่ด้วยมีส่วนผสมของชาเขียวแทบทั้งสิ้น เพราะสรรพคุณอันเป็นประโยชน์ของชาเขียวที่ชาวตะวันออกรู้จักกันมาแต่โบราณ สารสำคัญที่พบในชาเขียวที่มีผลงานวิจัยมากมายยืนยันในสรรพคุณ คือ สารโพลีฟีนอล (Polyphenol) ในชา ซึ่งเป็นสารที่พบได้ทั่วไปในพืช ผัก ผลไม้ และพบในชาเขียวมากกว่าชาดำ (ชาจีน) เนื่องจากชาดำนั้นต้องผ่านขบวนการผลิตหลายขั้นตอนมากกว่า จึงทำให้เกิดสูญเสียสารนี้ไปมาก

 

สารโพลีฟีนอลเป็นสารเคมีธรรมชาติที่มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระชั้นเยี่ยม (Antioxydant) ขนานหนึ่งเลย เป็นสารที่ร่างกายสามารถดูดซึมได้เร็ว

 

นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าสารโพลีฟีนอลในชาเขียวมีประสิทธิภาพในการป้องกันการถูกทำลายของเซลล์ในร่างกายมากกว่าในชาดำ คือลดการเสื่อมของเซลล์ในร่างกายอย่างได้ผล มีการศึกษาบ่งชี้ว่าสารนี้สามารถป้องกันมะเร็งในสัตว์ได้ แต่ในคนนั้นทั้งชาเขียว และชาดำมีส่วนในการลดความเสี่ยงของการเป็นโรคหัวใจ โรคมะเร็งในทางเดินอาหาร และทางเดินปัสสาวะ อีกทั้งยังเสริมสร้างความแข็งแรงของระบบภูมิต้านทานของร่างกาย ยับยั้งการก่อตัวของเนื้องอก ต้านการติดเชื้อจากแบคทีเรียในลำคอ ตลอดจนช่วยลดแบคทีเรียในช่องปากอันเป็นสาเหตุของกลิ่นปาก และฟันผุ จนสถาบันวิจัยในสหรัฐอเมริกาสนับสนุนให้นำชาเขียวมาสกัดทำยาสีฟันและน้ำยาบ้วนปาก นอกจากนี้ผลการวิจัยของนักจุลชีววิทยาชาวสหรัฐฯ Milton Schiffenbauer แห่ง Pace University ยังพบว่าคาเฟอีนในชาเขียวคือตัวต้านไวรัสที่ดีที่สุด รองลงมาคือชาดำ

 

ดังนั้นการเริ่มต้นดื่มชาเขียวเป็นประจำวันละแก้วสองแก้ว น่าจะเป็นประโยชน์กับร่างกายไม่มากก็น้อย แต่ข้อควรระวังคือ สำหรับคนที่เป็นโรคกระเพาะอาหาร อย่าดื่มน้ำชาในยามที่คุณท้องว่าง เพราะจะทำให้คุณท้องอืดได้.