รายละเอียด » 
 

นักวิจัยชาวญี่ปุ่นพบว่าผู้หญิงที่ซดซุปมิโสะ ซึ่งมีส่วนประกอบของถั่วเหลือง วันละ 2-3 ถ้วย มีส่วนช่วยในการลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งทรวงอกอย่างเห็นได้ชัด

 

มิโสะ ซุป

 

ที่มีส่วนประกอบของถั่วเหลืองหมักใช้ละลายในน้ำแกงร่วมกับสาหร่ายทะเล และปลาทูน่ารวมถึงมีถั่วและผักเป็นส่วนประกอบด้วยนั้น เป็นอาหารขึ้นโต๊ะชาวญี่ปุ่นอย่างน้อยวันละครั้งนั้น นักวิจัยของศูนย์มะเร็งแห่งชาติในญี่ปุ่น พบว่ามีคุณประโยชน์ต่อสุขภาพ เนื่องจากสารไอโซฟลาวอนในถั่วนั้น มีประโยชน์อย่างมากในการต้านมะเร็ง

 

วารสารสถาบันมะเร็งแห่งชาติของสหรัฐฯ ฉบับออนไลน์รายงานผลวิจัยของนักวิจัย ของศูนย์มะเร็งญี่ปุ่น หลังจากที่ได้ติดตามนิสัยการกินของผู้หญิง 21,852 ราย ที่มีอายุระหว่าง 40-59 ปี เป็นเวลา 10 ปี พบว่าผู้หญิงคนที่กินซุปดังกล่าววันละ 3 ถ้วยขึ้นไป ลดโอกาสเสี่ยงในการเป็นมะเร็งทรวงอกได้ราว 40 เปอร์เซ็นต์ เมื่อเทียบกับกลุ่มที่กินมิโสะซุปแค่วันละ 1 ถ้วย ในขณะพวกที่กินซุปนี้วันละ 2 ถ้วยสามารถลดความเสี่ยงได้ 26 เปอร์เซ็นต์.